おもてなしとは、、
2021.11.28 11:18
先日、母の誕生日に連れて行ったのは
高台寺 十牛庵
本当に素晴らしかった。
全部の食材が、ものすごく丁寧に扱われ、愛情をかけられていて、その食材の良さが1番引き出されるように調理されたことが伝わる。
食材選びから始まり、
お料理って作り手の愛情が、食べるとダイレクトにわかる。
誕生日だからと
まず出てきたのがお赤飯。
そして、お皿には「福」
炊き加減、お塩加減も、絶妙で、
ほんとに美味しいお赤飯でした。
こういう、気の利いたおもてなしで一気に心が温かくなる。
蟹にはじまり、
熊本のあか牛、海老芋などなど、、
大好きなものばかり。
さわらの幽庵焼きが感動するくらい美味しくて🤍
外側の炭火の香ばしさと、中のふわふわの身がほんの少しの味付けで、際立ち、こんな幽庵焼きは初めてでした。
さらにお料理だけでなく、
中居さんがまた本当に素晴らしく、、
予定よりだいぶ早く着いたのに、
お店の前に近づくなり、
出迎えて下さり（どうやってわかったのかな？）
お店やお庭も色々ご案内していただき、最後のお見送りまで、温かいお人柄がひしひしと伝わってきました。
京都は特に外資系のホテルが今どんどん増えてますが、、
改めて日本の企業の素晴らしさを感じ、
益々応援したい！と思いました。
ひらまつさんしかり、星のやさんしかり、
それぞれのスタッフさんが意思をしっかり持って、仕事という枠を超えて、
本当に心からおもてなししてくださっているのがわかる。
これってほんとに尊いこと。
おかげさまで、
ずーっと記憶に残る記念の夜ごはんになりました😌