たべごとカンパニー

美しい雑草ドリンク

2017.05.25 01:42


この時期によく作る

レッドクローバー(赤詰草)のレモネード🍀🍋



レッドクローバーはホルモンバランスを整える作用があり、

春から夏に変わる気候で身体のバランスを崩しやすい今時期に

もってこいの可愛い甘酸っぱいピンクの飲み物です。




   【recipe】

①葉っぱを取る

②煮詰める

③色素が水に溶けだしたら火を止める


④レモン汁を加える。

この時に魔法のようにパーっと色が変わります。


色が変わる瞬間の動画は

動画をFacebook頁に載せているのでご参考まで。

↓↓↓


アカツメクサの花弁に含まれる水溶性のアントシアニン分子は、

湯掻くと細胞が壊れ湯に溶け出ますが、

レモンを加えると酸化作用で色が変わります。

赤紫蘇と同じです。




少し濃いめに作って

このようにソーダ割もおすすめです🍹



料理は化学。

それを知ったらお料理する事も

またほかの視点から見れて

更に楽しくなるはず😊



maco.






【追伸】

オフィスに居たカメラマンの衛藤フミヲ氏を

とっ捕まえて飲んでもらったら…

いつの間にかこんな素敵な写真を撮ってくれていました✨