令和3年11月度　変態蕎麦部・女性部練習会

11月度の変態蕎麦部及び女性部の練習会を開催致しました。

五段位以外の認定会も終わり、全体的にリラックスした中、各工程等を丁寧に確認しながら楽しくそば打ちを楽しみました。

そして、メンバーが打った変態蕎麦®︎の数々。

変わり蕎麦は、練り込む物や量によって加水率がかなり変わるため、そば粉の状態を見て加水率を感じる練習にもなっています。