独活

うちの敷地の周りは法面になっていて、草や木が生い茂っている。

毎年、そこに独活がたくさん生えている。

で、毎年この時期は、夕ご飯の材料に。

ちょちょいと採ってきて、

葉や新芽はてんぷらに。

茎は皮をむいて薄く切ってさっと湯がいて酢味噌あえに。

口に入れると独特の風味が広がる。

春の味。

もう一、二度できるかな。