ぬか漬け第一号

捨て漬け期間終了。

本漬け第一号は、きゅうり。

24時間漬けてたら、しょっぱくなった。そのまま食べられないこともないけど、ご飯がないときつい。

懲りずに、第二号もきゅうり。

こちらは冷蔵庫で一晩。漬かりはやや浅いが、塩気はちょうどいい。

第三号は、小松菜。現在発酵中。

小松菜のぬか漬けは、野沢菜そっくりの味になるそうで、楽しみ！