みなみちゃんのぬか床作りと学び

ゴールドコーストのパーソナルトレーナーのシノです。

五月の初めについにぬか床作りワークショップに行ってきました。

それも今回でみなみちゃんのぬか床ワークショップは最後ということでみなみ菌入りのぬか床を作りました。

左が菌の先生、みなみちゃん。

菌についてのお話から始まり、いよいよぬか床作り。

ここはオーストラリア。でもやっぱり日本の食文化は大切よねー。

材料は水、Rice Bran Meal、お塩。

こんな感じでとにかく混ぜる、混ぜる。(動画です)

途中でみなみ菌を入れてもらい、さらに混ぜる。

ぬか床を作った後はともこさんの美味しい発酵ランチにあけみさんの実家のお海苔で巻いたおにぎり、ライスカルチャーのオーガニック味噌汁とザジャパン食を食べ育菌して腸もハッピー。

出来上がったぬか床はお持ち帰りし、毎朝、一回、朝の日課にぬかをまぜまぜしてます。

筋トレより毎日してるかも〜。

いつの時代？ここは日本？おばあちゃん？と思うような感覚になります。

そして先週からぬか漬けを始めました！イエーイ！

最近は嬉しいことにシンギングリンをぬかに奏でてとても贅沢で美味しいぬか漬けが出来上がっています。

人参、かぶ、きゅうり、大根にゆで卵を漬けました。（お野菜はオーガニックです。）

最近、サンマート（日本食スーパー）がなくなってからか家での食事は味付けが塩とかガーリックやジンジャー、ターメリック、あとはライスカルチャーのオーガニック塩麹というとってもシンプル。

ある意味、添加物の多い日本食材を買わずに済むという点では、日本食のスーパーが近くになくて逆によかったのかな。

プラス日本食材にかける食費をオーガニックの野菜や果物に変えれたのも体にはいいことだし。。。

で、今回、ぬか漬けから学びました、

愛情をかけてぬか床を育てること。

ミナミ先生も自分の子供のようにかわいがってねと言ってました。

私は毎朝、ぬかを混ぜ混ぜしながら感謝をぬかにしてます。

そのおかげで、私のぬか床で作ったぬか漬け、おいしかった！woohoo! 

また今回、みなみちゃんのぬか床ワークショップに行きたいと思っていた理由の一つが腸内環境の改善に前からパーソナルトレーナーとして、また個人的なことも含めて興味があったからなんです。

体にいいものを食べて運動と睡眠をすることだけでは健康でいられるとは思わなかったからなんです。

その体にいいものが消化され栄養として吸収されるのが腸。

腸はまた免疫システム（免疫力の７０％を腸が作っています）にも連携していたり、腸内細菌が働いてくれることでいい栄養がカラダとまたココロにも上手に働きかけてくれるのです。

私は生まれた時からたくさん抗生物質を人より摂っていたこともあり、今まで腸に悪影響を与え続けていたのは確かです。

でもそのおかげで？ではないけど、健康には気をつけてます^ ^

逆に今は抗生物質を摂取しなくても健康でいられるカラダ作りが自然とできてきましたし、このワークショップで日本の発酵食を通じて腸内環境を整えること(腸トレ)もやはり健康でいるために大切なことなんだと感じました。

すべてはつながっていますし、一つです。

最近はそれを気づき、行動して生活の中に取り入れ、よりシンプルで豊かになっているのを感じます。

また何事にもバランスを保つことを意識していくことが大切だと思います。

食、運動、睡眠、心と体のバランスが自然に調和されると豊かですよね。

それって決して物質的な豊かさではないですよね？

それは、自分の日々の行動が生み出すココロの豊かさであり、決してお金では買えないもの。

ココロの豊かさは、今後の自分への豊かさへの投資だと私は思います。

自分の行動次第で環境が変わっていく=未来が変わっていくと思います^ ^

先々の不安は思考が作り出したもので事実ではないですよね？

重要なことは目の前の今にフォーカスしてただ行動していくことです。

集中している時って無になることないですか？

よく私は母親に不安になったり考えたりする時間があるってある意味幸せなことねと言われ続けてました。

今、その意味がやっとわかりました。おそっ！

親に感謝〜♡

なぜなら貧しい国の人たちは不安とかの問題の前に、どうやって毎日を生き延びていくかという今にフォーカスしていてそんな考える時間ないですよね。

私もついこの間まで今にいませんでした。

妄想の世界にどっぷりだったな。

でも去年の冬からある本をプレゼントされ、また引き寄せられるように様々な人たちとの出会いによって、少しずつ、今にいることができるようになりました。感謝〜♡

(まだたまに妄想の世界にはいきますがね。笑)

そうすると自分をもっと大切にするようになるし(物質的なものではなく)、今まで点であった出来事が線になり、自分の人生をよりよいものにしているのを日々、実感します^ ^

今回のぬか床のワークショップも腸内環境に興味が前からあったからあれよあれよと引き寄せられました。

ぬか床という名のワークショップ。(自分を知るワークショップ)

私の中では他にも沢山のことを気づかされ学びました！

ミナミ先生、菌ガールズのみなさんありがとうございました〜♡