グルテンフリー「3種ハーブのキッフェルン」

今週末焼いたグルテンフリーのスイーツは、3種ハーブのキッフェルン。

ホロホロとした口どけが特長のスイーツ。口の中の水分すべてもっていかれる、とよくいわれるスコーンと似ているかも。

米粉・ソルガム粉・アーモンド粉のブレンドに、ココナッツオイルとオリーブオイル、ハチミツ。そして主役の3種ハーブは、セージ・ローズマリー・オレガノです。

そのままよりも、凍らせて食べるのが好き。全体がキュッとして美味しさアップするんですが、食べ過ぎキケンなスイーツ（笑）。