‐Report‐第3回朝倉山椒フェア

こんにちは、クレープKinkaのツジです。

5/28(日)第3回朝倉山椒フェアが、道の駅ようか但馬蔵にて開催されました。

それぞれのお店が「朝倉山椒」を使用した1品を

一押しメニューとし、お客さまを向かえました。

会場では、高校生ブラスバンドの生演奏とシンガーソールライターのライブが

場も盛り上げ、

キッチンカーの中からも、聴こえる音楽に思いを寄せて心地よい時間でした。

養父市地域ブランド「やぶの太鼓判！」【第12号】に認定されている「朝倉山椒」

江戸時代から400年、地元農家が大切に守り続けてきた但馬の名産です。

養父市八鹿町（ようかちょう）朝倉地区が原産地である朝倉山椒は香り高く、

大粒でまろやかな味と爽やかな香りが特徴です。

５月下旬～６月上旬に出荷され、佃煮だけでなく様々な料理に使用されています。

クレープKinkaでは、朝倉山椒のペペロンオイルというイタリアンテイストの

食材を仕上げの味付けに使用した

「八鹿豚の照焼きクレープ」￥690を一押しメニューとさせていただきました。

このペペロンオイルは、朝倉山椒の実が緑いろのまま

大きい粒がコロコロ入っています。

山椒の香りは残したまま、舌がしびれるようなピリピリ感は無く

普段の炒め物やパスタに絡めるオイルとしても使えて、美味しいんですよ～。

製造者は、地元養父市のヴェルデ・ピアットさんというイタリアンレストランが

商品開発しています。

そちらのお店にも、この朝倉山椒を使用したパスタメニューやスイーツがありますよ♪

暑い日となりましたが、ご来店いただきありがとうございました。

イベント関係者の皆様、ありがというございました。

＊パティスリーカタシマさんの「ミートパイ￥400」が

と～っても美味しくて、スタッフと共にペロリといただきました＊