ノドグロの一夜干し

脂ののったノドグロが入荷しましたので、一夜干しに仕立ててみました。

身は小振りですが、味がよく、ノドグロならではの美味しい一皿です。


春が近くなり、旬を感じるお料理なので、ワイン、日本酒と合わせて召し上がっていただきたいです。