旬のネタ

旬のネタもあたり変わってきております。

本鮪中トロを皮霜にしたものをヅケにしたもの。

梅雨を間近に控えて鰯が美味しくなっております。

初鰹のタタキを赤鮓のシャリで。

明石の真鯛に昆布パウダーと塩で。

などなど、旬のネタを取り揃えてお待ち申し上げてあります。


鮓＆ワインおーじ