椚座

南あわじ市阿那賀にあるたんがじ窯の潤くんに椚座牛が食べるワラを使って焼いてもらった椚座牛専用の焼〆皿 “椚座”の残りを納品してもらいました。

自分が食べたエサによって焼かれた器の上に乗ると言う食材と器のマリアージュ。