ＧＡＢＡＮ様がやってきたエスニック②鶏むね肉のエスニック醤油

サクラです

エスニックスパイスどう使おうか悩みました(´・ω・｀)

で　お醤油にスパイスをつぶしていれて香りをうつしてみたらとってもおいしいいい

そこに鶏むね肉を漬け込んで焼いてみました

ふわっと香るエスニックなのがいいい

材料　二人分

・鶏むね肉　　１枚

・お醤油　30㏄

・カルダモン　３粒を縦にさいて香りをだす

 ・コリアンダー　８つぶくらいをつぶす

・クミン　一振り

・酒　15㏄

・みりん　5㏄

作り方

1・すべての調味料を合わせて　冷蔵庫で二晩寝かせる

2・鶏むね肉の筋をきっておく

3・密閉袋へ1の調味料と鶏むね肉をいれて一晩くらい寝かせる

4・魚焼きグリル中火から弱火で８分程度約

5・串を指して薄赤い肉汁になったら取り出しアルミホイルをかぶせ２０分おいておく

※ここ大事です　お肉の中で暴れている肉汁をしっかりと落ち着かせましょう

6・スライスして食べる

ご馳走様でした

今回つかったスパイスはこちら

素敵なスパイスたちです　いつも和テイストなのがアジアンに大変身(*´▽｀*)

つかってみてね

サクラ