これ、な～んだ？

酒石です。

ワインはコトー・デュ・レイヨン（甘口）です。シュナンブラン100％。

多くの白ワインの総酸量のうち一番多いのが酒石酸です。長期間かけて、酒石酸は結晶になります。

酒石酸は刺激的な酸っぱさです。石が沈殿しているのは、カドが取れてまあるくなった美味しいワインということです。

ちなみに、私の腎臓から取れる石は黒曜石みたいに真っ黒です。

まさに腹黒。おあとがよろしいようで…（笑）。