梅肉エキスを作ってみました

こんにちは　ホリイです

今日はテレビで話題の?!

梅肉エキスを作ってみました

昨日よく行くご飯屋さんの女将さんが

梅を煮詰めたのが身体にいいらしいわよ

と教えてくださったので

早速トライ☆

青梅を1キロ買ってきて

１　きれいに洗って目を取る

２　ジプロックにいれて麺棒でたたいて梅を割る

３　梅の実と種を分ける

４　梅の実を適量ミキサーにかける

５　ガーゼ生地にあけてホーロー鍋に絞る

６　４と５を繰り返す

７　６を弱火でひたすら煮詰める

４時間くらいかかって1キロの梅から

少しだけできました

煮詰めてる時

なかなか粘りが出てこないので

このまま全部蒸発してしまうのではないかと

本気で心配になりました…（笑）

でもちゃんと最後はトロッとしたエキスが

できたのでよかったです

味見をすると　とても酸っぱかったです

ホーロー鍋に付いたのがもったいないので

鍋に少し水を入れキレイに溶かし

コップにあけて蜂蜜を入れて飲みました

キレートレモンを飲んでいるような

クエン酸たっぷり！という感じでした

季節の変わり目なのか

なんとなく身体が不調なので

梅肉エキスを飲んで改善させたいです★