[Kindle] Le singe cuisinier download
Le singe cuisinier pan Alexandre Stern
Caractéristiques
- Le singe cuisinier
- Alexandre Stern
- Nb. de pages: 239
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782738151988
- Editeur: Odile Jacob (Editions)
- Date de parution: 2020
Téléchargements ebook gratuits amazon Le singe cuisinier DJVU par Alexandre Stern
Overview
La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. Pourtant nous assistons aujourd'hui à la désinvention des pratiques culinaires patiemment accumulées depuis des millénaires.
Dans ce contexte, que nous apprend le passé ? A travers le panorama de l'évolution de la cuisine — depuis les sociétés de chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de l'alimentation —, l'auteur met en perspective l'origine de nos comportements alimentaires et nous permet de nous interroger sur ce que désormais nous voulons manger.
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