いちごのババロア

そろそろスウェーデンもいちごの季節！5月ぐらいに出回るのはスペインやオランダなどからの輸入ものが多いのですが、6月くらいからはスウェーデン産もちょこちょこ出てきます。

スウェーデン人たちはこのスウェーデン産いちごにすごーく誇りを持っている気がします。輸入ものよりずっと甘くておいしいと。

家のいちごはまだまだ緑色ですが、待ちきれずお店で売ってたのを購入。私にとって最も思い出深い母の味のひとつ、いちごのババロアを作りました。

もうちょっとしっかりめに固めて、盛りつけを工夫したら、パーティのデザートにも使えるかな〜。