12/4(土)11:30〜14:00時短営業

12/4(土)11:30〜14:00時間短縮営業します。

12/5(日)〜8(水)の営業はお休みします。

長い時化がおさまり、昨日ようやく高速船が運航しました。

爽快な青空が広がり太陽の日差しが戻ってきました。

外から入ってくる日差しが店内を明るく照らします。

窓際に座ってお日様を感じたくなる季節。

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昨日の付け合わせ。ゴーヤーのツナ和え。ゴーヤーが苦手な方でも食べやすいよう、サッと塩茹ですることで苦味を和らげてあります。「サッと茹でる」という場合、うちではたいてい「沸かした熱湯で1分前後→そのあと氷水や扇風機で急冷」しています。急冷することで熱が入りすぎるのを防いで、食感や色味がよくなると思います。

マカロニミートソース和え。マカロニに自家製のミートソースとチーズをまぶしただけですが美味しいです。

うちの畑でとってきた丸オクラのかつお節しょうゆ和え。こちらもサッと茹でてから味付けします。

石垣島産ほうれん草の卵炒め。

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昨日は久しぶりの営業でしたが、お客さんの数は少なめでした。もともとこの時期はオフシーズンで島は静かなのがふつうです。コロナ以降、観光客の増減はコロナ状況に左右されることが多くなったので、今後どうなるかはちょっと予想が難しいです。

夕方の空から薄明光線が降り注いでいました。

冬はこの薄明光線がよりたくさん、より美しく現れます。

神話や物語を思い起こさせるような風景だなと思います。

そしていよいよ本日より波照間島の製糖期がスタートです。製糖期が始まると島の雰囲気が変わります。今日からの稼働に向け、すでにサトウキビの刈り取り作業や運搬も始まったようです。これからサトウキビを満載したトラックが島のあちこちを走るようになります。レンタカーやバイク、自転車で島を観光される皆さんは気をつけて運転してくださいね〜