鴨のソテーと味噌漬け

おはようございます

昨日は全仏オープン錦織くん勝って良かった～(*^^*)。

応援に力入りすぎて疲れはてました(笑)。

とりあえず去年と同じとこまでいったし。

色々書きたくなってしまいましたがこの辺でやめておきます。

さて、先日作ったお料理を。

この前病院の帰りに築地場外市場へ行きまして鳥藤という字の通り鶏肉やさんで、鴨を購入してきました。

こちらで鴨を買うのは初めてでどうかな？と思ったのですが

当たり！

やわらかくてクセが全くなくすごい良い鴨でした。

鴨はいつも明治屋でしか買わないのですが、ここも買えるお店の１つに入れよう～(*^^*)。というか明治屋より安いっ。

昔スーパーで買ったら臭くて美味しくなかったので鴨を買うのは慎重です。

さて身が大きかったので半分に切り、半分はソテーに。

ソースはオレンジマーマレードがあったのでマーマレード、お酒、お醤油の簡単なもの。

鴨は甘いソースが合いますよ。

残り半分はソテーと一緒に焼いてから味噌漬けに。

２日置いといたので味もしみてうまうま～(*^^*)。

鴨はヘルシーなのでたまには食べたい食材ですねっ！

ではでは～🎵