生揚げ(厚揚げ)
2017.06.05 09:01
木綿とうふを押して水切り、菜種油で揚げています
一般的には、固く押して水分を切っているので、固くなってしまいますが、
当店では程々の水切りで揚げていますので、ふんわりとした食感になります。
100g @100
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木綿とうふを押して水切り、菜種油で揚げています
一般的には、固く押して水分を切っているので、固くなってしまいますが、
当店では程々の水切りで揚げていますので、ふんわりとした食感になります。
100g @100