金沢の旬が届きましたよ〜😋
2021.12.04 03:15
ピンポーン❗️
荒ぶる日本海から
加能ガニが届きました🦀
海が大しけだったり
悪天候続きだったりすると
漁ができず
前日まで届くか届かないか
わからないと言う💦
ドキドキヒヤヒヤする会ですが
昨年に引き続き
この時期のお楽しみの会が
無事に開催できました♫
旬のお取り寄せを食す
なんとも心躍る時間✨
加能ガニとは
「加」賀から「能」登まで
県内の漁協が一つになった
新しいプライドを背負い
漁師たちが自信をもってお届けする
ブランドガニです
なんだそうです♪
冬の日本酒🌊
漁師さんが
危険を覚悟で
捕まえてくれたカニを
瞬時に茹でて
その日に出荷🚚
はるばる東京まで運ばれて来て
くれました❣️
ありがとよ〜💓
長年の加能ガニファンである
ナオリータから
お取り寄せできる事を聞き
毎年恒例になって行くであろう蟹会です🦀
居酒屋さんなどで
ほぐされたカニ料理をいただくのとは
全然趣が違って
1杯のカニを
自分で解体して食す
その行為が
命をいただいてるんだと
実感するのでした🙏
🔺真澄スパークリング🥂
この日の為に
冷蔵庫で大事にあたためて
いやw
冷やしておいた
長野の名酒、真澄の
スパークリング酒です🍶
瓶内二次発酵という
シャンパーニュと同じ製法で
仕立てられた
きめ細やかな泡と
お米由来のまろやかな味わいが
濃厚なカニ味噌と
見事にマリアージュしました💕
荒波に育ったカニの脚は
身がぎっしり‼️
できるだけ身を傷つけないよう
殻との間にそーっとハサミを入れて
優しくチョキチョキチョキ
パカっと開くと
真っ白なホクホクの身が
ぷるんと出てきて
わっしょ〜い🙌
ぱくっと
そのまま食べる派と
無口になりながら
ためといてから食べる派の
性格の違いを
お互いに見せつけつつw
（カホはためといてから食べる派😋）
ほの甘い身は
絶妙な茹で加減で柔らかく
噛めば旨味が溢れ出します
「来年の蟹会は金沢に行って
現地で堪能しよう❣️」
などと
嬉しい宴は続くのでした♪♪
🔺酒豪過ぎるwww
しかし
4人でこの空瓶は
どう言う訳かしら😆