山食

きらリッチ×全粒粉×酒種

200度14分蒸気焼成

180℃10分焼成

反対側

464g　1163kcl

若っっ干の窯伸び（笑）

2つのお山で発酵具合が違う？！

片方が荒れ気味😓

全粒粉配合で加水をぐっと下げましたが、

ふわもち食感🎶

真ん中の分かれ目をカットしてみました😉