サバ缶の…

スイスチャードは

こんな野菜です

茎がカラフルな葉野菜

豆腐とアーモンドを加えて

白和えにしました

お味噌汁は

サバ缶とネマガリタケの味噌汁

先週、ネマガリタケが届いて

料理長おすすめの食べ方として

今日のメニューに登場しました

山好きの料理長

山に登るときにだしをもっていかなくても

おいしい味噌汁ができるとのことで

信州の山小屋で味わう一品なのだそうです

サバ缶のだしに

少しお味噌を加えて仕上げます

関西ではサバ缶をお味噌汁でいただくこはめずらしく

今日のお客様もびっくりされていました

でも、サバ缶の濃厚なだしがしっかりきいていて

味わい深いお味噌汁でした　

ーーーーーーーーーー

東の部屋の窓沿いの

ブラックベリーが

赤く色づいてきました

実の色が黒くなれば食べ頃です♪

本日もありがとうございました

明日火曜日も

皆さまのご来店お待ちしています

ありがとうございます