栃尾のあぶらげとチキンカレー

おはようございます。

朝ごはんから、カレーを食べています。おととい作ったカレーがまだ残っています。具材は少なくなってきて鶏肉はほとんど残っていませんが、エリンギ、玉ねぎなどが美味しいです。

食卓の真ん中の油揚げは、『栃尾のあぶらげ』と言う大きな油揚げです。月曜日と金曜日だけ店を開く八百屋さんで、昨日買ってきました。すごく美味しいよー、とオススメされました。新潟の名物の油揚げだそうです。油揚げと言えば、福井県の永平寺の近くの谷口屋を思い出します。油揚げだけど、中が空洞ではなく、ふわふわの豆腐と表面のパリッとした食感が美味しかったねー。

栃尾のあぶらげも、同じように表面はカリッとして中はふわふわの豆腐が美味しい油揚げでした。生姜醤油で美味しくいただきました。八百屋さんで見つけたら、また買いたいです。

他には、そら豆、トマト、ひじき、小松菜のゴマ和えなどを食べました。