花ランチ*摘果メロン・ブロッコリー
2017.06.10 05:07
花ランチは、近隣の農家さんの収穫物や、
てんちょうの気分で内容が変わる。
荒さんちから、「今年も摘果メロンが採れだしたよ」と、
四釜さんちから「ブロッコリーと、白菜が採れてるよ」
と連絡があったので、摘果メロンと、ブロッコリーのランチに変更。
摘果メロンは、あまりなじみがないと思うけれど(私も、北海道に来てから知った)
メロンを作るのに、途中で摘果、いわゆる間引きされた小さなメロン。
もちろんまだ全然甘くはなくて、お漬物にしたり、薄く切ってきんぴらにしたりする。
それを、鶏のむね肉と一緒にかき揚げに。
ブロッコリーは、大阪にいるときはあまり好きではなくて、
お弁当の隙間埋めと、いろどりでしかなかったんだけれど、
採りたては、やっぱり味が全然違う。
コリコリした食感を楽しめるように、ゆでるのは硬めに。
今回のメニュー
荒さんの摘果メロンと鶏肉のかき揚げ
かつおだしあんかけで
鱒の塩こうじ焼
吟醸酒粕ソース
四釜さんのブロッコリーのペペロンチーノ
四釜さんの白菜の麻婆風
自家製お味噌のお味噌汁
旭川の上森米穀店のこだわり雑穀入りご飯
豆乳のブラマンジェ
自家製黒蜜ソース
お飲み物(富良野の井上さんのボタンそば茶・レインフォレストコーヒー・有機栽培紅茶・オレンジジュース)
昨日いらした外国人のお客様に、
「黒蜜だけなめたい」
「ブロッコリーだけ注文できないのか?」と言われてしまった。
うんと、そういうご要望にはお答えしていないので、ごめんなさいでした<m(__)m>
でも、そういっていただけるのはとても嬉しい(^^♪
おまけに、ものすごくきれいに食べていただけて、それも嬉しい!
みなさ~ん、食べに来てくださいね~