特別編：自家製カオソーイを作ろう！前編

前編・後編に分けて、特別編「自家製カオソーイを作ろう！」をお届けします。いつもは東京近郊のお店を巡ってカオソーイを食べている私たちですが、今回はできるだけ本場の材料を使って、好みの味のカオソーイを作ってみることにしました。

１カオソーイ目にお邪魔した「ナムチャイ」で店主さんが食材調達に行くと教えてくれた「アジアスーパーストアー」に向かいます。靖国通りに面した建物の２階への階段をあがると、そこはアジア食材の宝庫でした！業務用スーパーの迫力を感じながら、小分けにされた食材を探してかごに入れていきます。ここでは、ホムデン（紫玉ねぎ）、マナオ（ライム）、ココナッツミルク、カオソーイペーストを買いました。おまけにタイの伝統柄（パイナップル柄）のお皿とアルミのレンゲも買いました。（１カオソーイ：ナムチャイの記事はこちら）

とにかくどこを見回してもローカルな調味料や食材で埋め尽くされているので、タイ料理に目がない人は、見学のつもりで行ってみるととても楽しいです。何か買って帰りましょう。

そして残りの食材（シンハーも忘れずに）をいつものスーパーで調達し、いざ調理スタート！

・この様子は、後編でお送りします。

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アジアスーパーストアー

東京都新宿区大久保１−８−２　シャルール新宿２F
TEL: 03-3208-9200
9:30-23:30（日曜 -22:30）
JR新大久保駅から徒歩13分
都営大江戸線、東京メトロ副都心線東新宿駅　A1出口から徒歩３分

※この記事は、2016年６月に取材したものです。