梅仕事2017

2017.06.11 14:50

無事に東海地区も梅雨入りしました。

梅約1kgを手に入れましたので、数年ぶりに梅仕事をしてみました♪

前回は梅シロップを作ったのですが、今回は禁酒も解禁しているので、梅酒にも挑戦！

用意したものは、

・梅…約1kg

・ホワイトリカー…900ml

・氷砂糖…約500g

・黒糖…約300g

・酢

・瓶(900ml)…４本

まず、梅シロップ。

使ったのは、

・梅…500g

・氷砂糖…約300g

・酢…約10cc

これらを、２つの瓶に分けて、仕込み。

梅はヘタを取って洗って、水気をふいてあります。

次に、梅酒。

・梅…500g

・黒糖…約300g

・氷砂糖…約200g

・ホワイトリカー…900ml

これを、やはり２つの瓶にわけわけ。

途中から分量がさっぱりわからなくなってしまって、

甘すぎるような気もします。。。

できあがった時のお楽しみですね。

そんなこんなで、

4瓶出来上がりました。