朝市の報告第2弾

先日の朝市、シフォンケーキ4種類、ラスク3種類、クッキー1種類の試食を準備しました❗

後半お越し頂いたお客さまには、試食だけしてもらいましたが、お客さまから寄せられた声を、いくつか紹介します🎵

💡どうしてプレーンだけ、色が濃いの？

回答💬

まぁぶるやアールグレイなどと、ノーマルに使っているたまごは、同じだけど

2種類のたまごをブレンドして焼いています❗

ノーマルは、たまごの香りを楽しんでもらうために、ブランドたまごだけで焼いているので、色が濃く、たまごの香りが強めになります🎵

他の種類は、ココアや茶葉を入れる為、シフォンの膨らみが若干弱くなります。

しっかりしたメレンゲを使いたいので、初産やSSたまごをブレンドしているので、少し色が薄いんです❗

💡どうしてこんなにふわふわなの？

回答💬

新鮮なたまごを使っているからでしょうか💧

私にもわかりません(笑)

💡しっとりしてるね➰

回答💬

一般的なシフォンケーキとは、水分量が違うので、かなりしっとりしてるんでしょう🎵

保存料を使わないので、日持ちはしません❗

夏場は、冷蔵庫で保管して、早めに食べてください❗

💡どうして1ホールで売ってるの❓

回答💬

焼き上がってから手を加えると、衛生上あまり好ましくないし、不器用な私には、シフォンケーキは柔らかくて上手には切れない➰

作業工程を少なくすることで、お買い求めしやすいお値段にもできるんですよ🎵😊

💡何❓これラスクなの❓

回答💬

ラスクです❗(笑)

子供が食べやすく、食べかすが落ちにくい様に、小さく焼いています🎵

低温で時間をかけて、水分を飛ばし

味を付けてからも、低温で焼き上げます❗

使っているパンは、最高級のパンです❗

💡いつも売り切れじゃない❗

回答💬

一生懸命焼いていますが、賞味期限を考慮すると、事前に準備することができません。

朝市では早めに売り切れてしまうので、ぜひ工房販売をご利用ください❗

等々

たくさんの美味しい➰の声を頂きました❗🎶

オープンから、もうすぐ１年

基本的には、週末のみの販売は続きますが😊

これからも、たくさんの美味しい➰の声を頂くために、頑張ります🎵😊