梅肉エキス第二弾→失敗（泣）

こんにちは　ホリイです

梅肉エキス第二弾を作ったら失敗し

落ち込んでおります…ﾁｰﾝ

梅肉エキスを作るときは

青い硬い梅でないといけないんですね…

今回使った梅、

黄色くはなっていませんでしたが

買ってから少し置いていたからか

少し熟れていました

前回はミキサーで撹拌した実を

ガーゼに乗せると

自然に汁がしたたりましたが

今回はガーゼを絞り出さないと汁が出ず…

その結果、果肉も合わせて絞り出され

煮詰めるとまるでカレーのような

ボテッとしたものができあがりました

今回は張り切って2キロの梅を使ったのに

半日の苦労が水の泡になりました…

ﾁｰﾝ

青い硬い梅を買って

リベンジしようか迷い中です

ﾁｰﾝ