こんにちは、ぴぃです。

12月4日に開催した

単発レッスンコース

「スポンジケーキ講座その1

いちごのショートケーキ」

が無事に終了しました。

このレッスンは、今後もレッスン動画として

販売サイトの「JUNA Online Kitchen」で

引き続きご提供させていただきます。

レシピファイル、レッスン後のまとめファイル、

Q&Aの資料付きです。

ご質問などにもいつでもご対応させていただきます。

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今回のレッスンでは「スポンジケーキ講座その1」として、

「いちごのショートケーキ」を作りました～

前回のハロウィンのような大きなハプニングもなく

すごくきれいなケーキを生放送で作ることができましたよ！

そのケーキがこちらです！

「いちごのショートケーキ」

スポンジはふわっふわで、生クリームといちごの相性がバッチリの

絶品ショートケーキです！

JUNAさんとしては、ナッペがもうひとこえ～と言っていましたが、

家庭のおやつとしては私は全然気にならず、もう最高だと思っています。

（JUNAさん、完璧主義なのでｗ）

私自身はケーキ屋さんのショートケーキより我が家のショートケーキの方が

断然おいしいと思っていますよ～

しかもこの味が家でできるって、すごいと思います！

しかもJUNAさん流のコツをおさえていけば、

比較的簡単に作れることにもびっくり( ﾟДﾟ)

JUNA夫さんもこのケーキが大好きなので、

冷蔵庫に入っていると

「これどこまで食べていいの～？」

とニッコニコの笑顔で尋ねてきます（笑）

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今回もかなり細かいところまで説明させていただいたので、

「どうして？」の疑問が解決できるようなレッスンだったと思います！

「なぜ・どうして失敗するのか」という理由もしっかりとお伝えした上で

「こうすると失敗しにくいよ」という方法を大公開！

数々の失敗を経験してきたJUNAさんだからこそできる説明だと思います（笑）

今までうまくいかなかった理由が分かった方もいらっしいましたよ～

スポンジケーキの生地はどこまで混ぜたらいいのかにはじまり、

温度の重要性や、スポンジケーキが絶対にへこまないコツ、

もちろん使うお菓子道具の説明もさせていただきました。

また、ナッペを成功させるために

生クリームをどう選んだらいいのかを、生クリームの特徴などと合わせて解説、

そして生クリームを混ぜるポイント、

もちろん家庭でやりやすいナッペの方法や

クリームがぼそぼそになったときに使える裏技、

そしてクリームの絞り方の紹介などなど

このレッスンさえ聞いていればショートケーキのことが分かり、

うまく作れるようになる情報が盛りだくさんとなりました！

JUNAさん曰く、スポンジケーキは10歳くらいの頃から作っているそうなので

もう40年ほど作っていることになるようなのですが、

うまく作れるようになってきたのは

ここ10年らしいです。

昔はなんの情報もなかったみたいなので、

オーブンレンジについていた本ひとつを手がかりに、

子どもなりにいろいろ研究してきたみたいですが、

料理の仕事をするようになって、きっちり道具もそろえ、

本格的に研究しだしたみたいです。

その上で

「みなさんには30年の時間はかけてほしくないｗ」

ということで（笑）

今回はみなさんが近道してうまくケーキを作れるようになる方法を盛り込んだようです。

時間の重みがすごい～～～ｗ

ちなみに、ショートケーキの失敗回数は

世界で3本の指に入るくらいということなので、

みなさんがどこで失敗するかが、本当によーーーくわかるようですよ。

だからこそ、失敗ポイントの解説も実体験がたくさんで面白かったです（笑）

たくさん失敗してきたJUNAさんだからこそお届けできたレッスンだと思います。

ショートケーキは、

クリスマスだけではなく誕生日などのちょっとした記念日などでにも使えるので、

今後もずっと役に立ててもらえると思います。

レッスン後に、また別動画で、

ショートケーキのカット動画もお届けしました。

JUNA Online Kitchen　ではみなさまから要望があった関連動画も、

レッスンとは別にちょこちょこ作ってみなさまにお届けしています。

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今回、レッスン中に

緊急新システムが導入されました（笑）

その名も･･･

JUNA夫さんカメラ！！！

これです↓

どうしてもカメラの位置が悪くて、側面のナッペがカメラで捉えにくかったので、

急遽JUNA夫さんにハンディーカメラを手渡し、

臨場感あふれる感じで撮影してもらいました。

「困ったときは、ぼくいつでもやるよ～」

と言ってくれたので、

もしもまた、カメラアングルが悪い場合は

JUNA夫さんカメラ導入します（笑）

レッスンをいつもじっと見守っているJUNA夫さんですが、

ここぞというときにいつもたよりにしている私とJUNAさんなのです。

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今回もレッスン後にはみなさまに、

レッスンで説明したものに関する資料をお送りしました。

その枚数、

なんと

17枚！！！

今回は伝えたいことがかなり多かったので、

今までのまとめ資料の中で最長のものとなりました～

私も読みましたが、すごくわかりやすかったです。

動画が観られなくても紙で見返すことができるので、

とても好評をいただいています。

※すべてPDFファイルのURLをお送りしています。

事前にレシピ(7枚)もお送りしているので、

そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。

さぁ、今回のレッスンで私たちは、

ケーキを3回（試作・リハーサル・本番）食べているので

今年のクリスマスケーキはもういいよね～～～～

ということになりそうですっっｗ

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さて、今月の定期レッスンは、

12月18日(土)の20：00～
テーマは「みそを知ろう」

クリスマスにも使えそうなチキンの炊き込みご飯や、

あったかくておいしいみそ汁を作ります。

みそも我が家に集まってきましたよ～

定期レッスンもお楽しみに～～

毎月一度の定期レッスンはこちら↓