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お庭のお花でコーディアル

2017.06.18 17:56

お庭にあるエルダーフラワーがいい感じに咲きそろってきたので、コーディアルを作りました。

レモンと咲き立て、摘み立ての新鮮なお花を3日間漬け込みます。

ミッドサマーの前後2週間くらいの期間だけ、白い小さな花が満開になるエルダーフラワー。枯れかけのお花がまじっちゃうと、にごっちゃったり苦みがでたりするので新鮮なものを集めます。


これで作るコーディアルでアイスクリームやゼリーなんかも作れるので、夏場の必需品なんです。