地元の素材でフィナンシェをつくり、生産者さんにも売ってもらう！

● 地元の素材でフィナンシェをつくり、生産者さんにも売ってもらう！

地元の養蜂園さんのハチミツを仕入れてフィナンシェを作りました。

その養蜂園さんは自ら県外の百貨店にも販売に行かれていて、そのフィナンシェをハチミツと一緒に販売してくださいました。

東京にて出店された時に超大手の通販会社の担当者さんが来店、そのフィナンシェを気に入ってくださりウチとつないでくださったことでウチは今でもその通販会社さんと取り引きいただいています。

と、こんな話も生まれます。

逆に、その素材をみなさんのお店でそのまま販売するなんてのもアリです。

ケーキ屋だからケーキしか売らない、なんてもったいないです。

素材そのものを売ることにより、その素材をつかった菓子の商品力が高まることは間違いありません。