醸せ師 マユコさんのお味噌作り講座

今日は、醸せ師 紀平麻由子さんによる「お味噌作り講座」に参加しました。

お味噌作りはお初。

ずっと興味はあったけど作る機会がなく…

ピラティスのお客さまであるマユコさんが実は発酵食のスペシャリスト「醸せ師」だったというところからのご縁です。

本日の先生のマユコさんはじめ、私を含む生徒さんもみんなピラティスのお仲間です(笑)



発酵食について長く学ばれたマユコさんの講座はまず座学からのスタート。
初めて聞くお話ばかりでなんとも奥が深かったです。

市販と手作りの違い、塩と麹の関係、発酵についてなど詳しく教えてもらいました。

納豆菌の話が面白かったな…(^w^)



お味噌の仕込みではお豆を潰しながらみんなでワイワイ(笑)


最後に美味しい発酵食を使ったお食事を頂きました。

イチゴと金柑の甘酒
お味噌風味のおすまし
からあげ
バーニャカウダ


全部おいしいやんかー♪ということで

本当に体にいいものは本当に美味しいのだということを知りました。(今さらながら…)

そして、こんなことなら発酵食のごはんやさん開いてほしいと思いました(笑)




座学…味噌作り…試食と、かなり盛り沢山な内容で

ひとつひとつ全てがとても丁寧に構成してあって

まさにマユコさんのお人柄が滲み出る素敵な講座でした。








私はお料理教室とか(実はたぶん苦手で)行ったことがないのだけれど
みんなで一緒に何かをするって…意外と楽しいんやなー。と思いました。
「意外」じゃなくてめっちゃ楽しかった♪





全てはピラティスを通じて始まった出会い。
出会いに感謝して。




お味噌を見守って行きたいと思います。

_<)

















＊美波さんのお２階でピラティスは２月２７日（月）になります。
時間：１０時３０分～（1時間程度）
料金：2,000円
津方面の方、興味のある方はぜひどうぞ！
 

 
 
 

 
～松阪市のピラティストレーナー～
Pilates As Yumi
mail：yyoh122951@gmail.com
tel：080-2621-9134
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