2017年6月料理サークル③

昨日、第三回目の料理サークル開催しました。

この日は3名の方にご参加頂きました。先月はじめておいで頂いた2名の方が今月も参加してくれました。そして初参加の方が1名♬みなさん、ベテランのママさんです。基本的な調理作業はご指示しなくてもチャキチャキとこなして頂いています。さすがです！

今月はバーニャカウダを作っています。ディップソースは手の込んだものというイメージがありますが、ご家庭でも簡単に作ることができるんですよ。

アンチョビーフィレ（かたくちいわしのオイル漬け）とにんにく、オリーブオイルは必須アイテムです。弱火で加熱して熱々のソースを楽しむ前菜ですが、あまり加熱しすぎるとバチバチとオイルがはねるのでやけどには注意です。マイルドなやさしい風味を求める方は生クリームを加えるのがおすすめです。このディップソースは温野菜につけて食べるだけでなく、パスタと和えて食べてもよし、生ハムやハーブ野菜を挟んだバゲットサンドイッチにマヨネーズ代わりに入れ込んでもおいしいです。覚えておくと便利ですよ。

ハナマルキさんの液体塩こうじ、まだまだサンプリング配布中です♬当料理サークルご参加頂いた方に差し上げております！ぜひクスパからご予約ください。

ご参加頂いた方、ありがとうございました♬