最近お気に入りの野菜

オカヒジキを太くしたようなこの野菜、Salcorineというもの。

野菜と書きましたが、どのお店でも魚売り場に置いてありますし、実際に水辺で採れるよう。

さっと火を通すと、生ワカメを茹でたときのような香りが立ち、海草類同様に濃い色に変わります。

何となく、お肉より魚介類に合わせたくなるのも不思議！