ふと思い立ってつくったベーグル

最近、ご飯の売れ残りが多くなりつつあります。

蒸し暑くなってきたせいかしら。

なんとなく今日はご飯を炊く気にもなれず。

麺もねぇ。

悩んだ結果、一風変わったご飯パンにしようと思いました。

なんとなくベーグルを食べたくなりました。

【ベーグル9個分】

☆中力粉 600グラム

☆ドライイースト 小さじ2

☆砂糖 大さじ2

☆オリーブ油 大さじ2

☆塩 小さじ1

雑穀ご飯2杯分

☆水 360ml

おもむろにパン生地を作り出す。

☆の材料をボールに合わせ、手でこねる。

こねます。

こねます。

こねます。

温めたご飯を投入し、さらにこねます。

こねますこねます。

中力粉ですから強力粉ほど力が要らない気がします。

ラップをして一次発酵。温めたご飯のおかげで発酵もよくできました。

ドーナツ型にまとめて

沸騰した鍋でゆでます。

片面一分づつが目安です。

クッキングシートにあげ、

１９０度で２５分ほど焼けば出来上がり。

出来立てベーグルはホカホカ。

とても好評でした。