6/22 (木) インターン日記　<中華系の昼食>

こんにちは。

今日のマレーシアはくもりで気温は26度です。

今週は少し忙しくて若干疲れてしまっていたのですが・・・

今日の昼は先輩にバクテーがおいしいレストランに連れて行っていただきました！

バクテーは感じだと『肉骨茶』と書きます。

豚肉やホルモンを漢方薬で使うスパイスと醤油で煮込んだ料理で、だいたいこんな感じで土鍋で出されます。

野菜はレタスやキノコ類を入れることが多いそうです。それから油揚げも入っています。

揚げた湯葉も入っていて、自分はレタスがおいしかったです。

お茶を使うことはないのですが、薬膳料理として親しまれています。

食べるときは好みにもよりますが刻んだ唐辛子（チリパディ）とニンニクを入れます。

自分は疲れていたので、にんにくを入れて食べてしまいましたが・・これは本当に効果てきめんでした。

それもそのはず、もともとは重労働な職についていた人々が体力をつけるために、捨てるだけの骨付き肉などを使って食していたそうです。今はすっかりマレーシアの定番料理となっていますが。

明日も頑張ります！

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