続・梅肉エキス！４回目で大成功☆

こんにちは　ホリイです

昨日書いた作り方で、今年最後にもう一度、梅肉エキスを作ってみました☆

３回目は少し煮詰めすぎて固めになってしまったので、今回はやや柔らかい状態で火を止め、予熱でとろみがつくまで混ぜました。

４回目、今回が一番うまくできました〜！！鍋に煮残ったエキスがもったいなかったので、鍋に水を入れて梅ジュースに。これも爽やかで美味しいです。

固い青梅が手に入る時期は限られているのと、どうしてももうひと瓶作りたかったので、昨晩頑張って梅を擦りました（笑）