⑤台南グルメ　朝から生肉!?　石精臼牛肉湯

台湾グルメのひとつ、「牛肉麺」を知っている人は多くても、「牛肉湯」は知らない人の方が多いんじゃないかな。

「牛肉湯」とは、新鮮な生の（!!）牛肉に、牛の骨や肉でダシをとった熱々のスープを注いでほどよく半生の状態にしたスープ。

これを台南の人達は、朝ごはんとして食べるらしい。

朝から牛肉、それも半生。。。

だ、大丈夫かなぁ？

どうして台南でこういう料理が生まれたかというと、台南の「善化」が牛肉の産地で、毎日新鮮な牛肉が手に入るためだとのこと。

そう、冷凍ものではないのですよ。

さっそく注文してみる。

牛肉、けっこう赤いわ～（笑）

半生やもんね。

お店のおばちゃんに食べ方を聞いてみると、肉を生姜のタレにつけながら食べるらしい。

では、いざ実食!!

・・・おおっ、なかなかイケる♪

薄切りの赤身肉は、噛めば噛むほど牛肉の旨みが出てくる。

あっさりしているので、朝ごはんでも全然OK!!

ちなみに、私は胃腸がとっても丈夫らしく、海外でもお腹を壊したことがないのが自慢（笑）。

「牛肉湯」は台南でしか食べられないので、お腹に自信のある方はチャレンジしてみてはいかが？