人生初の...
2017.06.25 13:56
こんばんは
プリマルシルのツネです。
さて "今日の〇〇シリーズ!"
「今日は人生初の…」
という若干大げさなテーマです。笑
先日、代表が嬉しそうにも
ウキウキウカウカされたご様子で
スタッフへ
1ポンドのステーキを贈呈。笑
（1ポンドとは約453g）
衝撃と嬉しさの反面
せっかくの素材
これを活かす調理が出来るのか(^^;？
そこの不安が募ります笑
そして調べると
やはり様々な調理法が存在し
様々な憶測がとびかっている様子。
そこらへんを見極めて戦略を立てる。
うちのアパートは電気コンロ
そしてステンレスのフライパン
火加減のコントロールが出来ない上に
熱伝導が優れたステンレス性
分厚い肉に中まで絶妙な火加減を加え
パサパサさせずに肉汁を閉じ込め
ジューシーさを引き立たせたいところ。
もこみち風に塩をふり
胡椒は焦げるのでふりません。
ラードを投入
そして
ギリギリ入りました。笑
↓
絶妙な予感。
食欲がそそられます。
そして
これが肉汁を閉じ込める一手間（らしい)
焼いた後に少し寝かせる。
そして
絶妙なミディアムレアくらいの
仕上がりに！？
噛むと広がる肉汁さに感動。
脂も軽くペロっと食べちゃえました。
最高の贅沢〜〜
代表ご馳走さまでした！！！
またよろしくお願いします←笑
では笑