カレーざんまいでした

牛タンにはまだ続きがあり、こちらは神保町の「スマトラカレー共栄堂」での取材。牛タンカレーもあるのです。存在は知っていましたが行き始めて30数年はじめて食べました。

ソースは肉によってすべて変えてある、というお店の説明も食べくらべて納得しました。もっともしっくりきたのはシーフードでしたが、やはりもっとも馴染みあるポークがすんなり。たいていのお店は昔のほうがおいしかったと思うものですが、ぼくはここだけは数すくない例外だと思います。

むかしより味に深みが出ているように思います。洋食屋をめざしていたといういまの代になってから変わったのでしょう。スープにしても同様です。「ウオモ」の取材で納得しました。