ココア＆シトラスの酒種マフィン

きらリッチ×薄力粉×酒種

190℃21分焼成

96g　285kcal

ココア生地にシトラスピールを混ぜ込みました＾＾

出来立てではなく、冷めてからカット🔪

見事なキノコ形🍄

いつもは豆乳仕込みですが、今回は牛乳で🐮

少し入れ過ぎて、いつもよりもトロトロになってしまい、

心配でした💦

加えて、いつもの粉量ですが、

生地量が微妙だった為、6個のところを5個にしたので、

型から溢れそうになってしまいました。

発酵後は、ぬべーっとなっていたので、

一生懸命中心に寄せてから焼きました😅

のっぺり君が2つ、キノコちゃんが3つできました。

なんの違いだろう？？

水分量が多かったのですが、

しっとりパウンドケーキのような食感で

美味しくできました✨