静岡県・藁科 煎茶 と 横浜長者町・しげた 翁飴
今日の一煎は、静岡県藁科のお茶。小島茶店の本山茶です。
昨年の暮れ、「そふと研究室」さまの「本山茶を知る」オンラインツアーにアーカイブ視聴にて参加し、
本山茶のいわれや産地別の飲み比べを体験しました。
ゲストは静岡で三代続く老舗・小島茶店の小島康平さん。
「お茶のプロ」から話を伺うことができる貴重な機会を満喫させていただきました。
坂野さまをはじめとするそふと研究室のみなさまと、
ゲストの方々とのあいだの空気感がまたいいのですよね〜☺️
いつもそふと研究室さまのオンラインツアーの後には「次は必ずリアルで‥！」という思いが強まります☺️
お菓子は、横浜長者町「しげた」の「翁飴」。
溶かした寒天に水飴を加えて固め、冷やしたのちに切り分けて
みじん粉などをまぶして乾燥させたこの「翁飴」は、
秋田県や新潟県、福島県などを中心に銘菓として知られているようです。
こちら横浜の「翁飴」はいちご味のフレーバー。
ちょっと新しい、ニューウェイブ系？といったところでしょうか。
すりガラスのような質感が美しいですね。
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