簡単保存食

          ( 写真、ちょっと湯気でくもっ

            てしまいましたが)

こんばんは。

今日のお料理の時間です。

ともだちの畑からのおすそ分け。

掘りたてのメークィーンの新じゃが。

すぐ食べた方が美味しいよって。

どうやって食べようかなぁ。

そういえばルクエがあったっけ。

ここのところ使ってないけど。

レシピブログでルクエのレシピがたくさん紹介されていた時、私もルクエを買いました。

野菜、魚、お肉と一通り活用して、いつの間にか使わなくなって。

棚の上でずっと今日の日をまっていたみたいです。

ジャガイモ🥔料理にぴったりだったことを思い出して、ルクエを引っ張り出しました。

あとは、庭からローズマリーとバジル、タイムを少々。

オリーブオイルを切ったジャガイモに回しかけて、ハーブをちぎってのせて、お塩をふるだけ。

5〜7分電子レンジで、出来上がり。

ついでに、新玉ねぎとズッキーニも同じやり方でレンジで。

30分以内で3品出来ちゃいました。

ジャガイモはマッシュにして冷凍できるので、今日食べない分はジップロックに入れて冷凍庫へ。

新玉ねぎとズッキーニも食べる分を残して、それぞれ一回に使う分ずつラップに包んでから、ジップロックに入れて冷凍。

こうしておけば、マヨネーズで玉ねぎとズッキーニを直接炒めて、マスタードであえてお肉のソテーにかけたり、

トマトとオレガノでサルサ風にしたりと便利です。

今日の私に感謝する日がきっとあるはず。

でも、作り立てはやっぱりとても美味しかったです。