徳島NOODLE ぱどるで、徳島ラーメン全部増し小@元住吉
2021.12.11 15:38
久しぶりに元住吉の「徳島NOODLE ぱどる」へ行ってきました。ここは店名にもあるように徳島県のご当地麺を提供しているお店。茶色い醤油とんこつスープに、すき焼きのように甘辛く味付けした豚バラ肉が乗っていて生卵と合わせて食べるのが特徴です。
頼んだのは、徳島ラーメン全部増し小（950円）。ラーメンの麺量は並盛り130g、小だと70gです。
うん、美味しい。醤油が少し強めの豚骨スープはしょっぱさのギリ手前でまろやか。
歯触りの良い低加水麺がそのスープを引き上げます。この麺好き。
甘辛い豚バラ肉の味がスープに溶けていくのも良いです。
そして豚バラ肉は生卵につけるすき焼きスタイルでいただくともう間違いないですよね。これ白飯にも合うんだろうな〜。
スープは残して完食です。
夫が頼んだまぜそばは、めちゃくちゃボリュームがあり濃いめの味付け。ジャンクな感じで美味しいです。最後に追い飯サービスがありそれを混ぜて食べるのも◎でした。
すき焼きラーメンと呼ばれているそう。白飯が欲しくなるわけですね。