ひよこ豆のみそ作り♡参加者の感想です。
自然食工房めぐみでは、
毎月、みそ作りを開催しています。
「ご家族に必要な味噌を作ってストックしておきましょう。」
と、お声かけしています。
今回作ったみそは、早くて3カ月。
出来れば一年くらいしっかり熟成させてから食べたいものですね。
まずは、第一歩から始めた方、
すでにいくつも作られている方、
それぞれの想いを伝えて頂きました。
「初めて参加するので、はじめ緊張しましたが、
リラックスして楽しく作ることができました。
おみその事やその他の事でも、知らないことが色々あったので、
いろんな事を知れました。
こんなに体力を使う仕事とは思わなかったし、
汗だくになりました。
すり鉢を人生で初めて使い方を教えて頂いて、
途中すり鉢をうまくすることに夢中になってしまいました。
ひよこ豆でみそが作れる事も、びっくりしました。
本当にお家で豆を茹でるところからやってみたいと思いました。
ありがとうございました。」
「先月に引き続き、参加させていただきました。
毎回、楽しく参加しています。
前回作った味噌（1か月前）の事で心配なことがあり、
その質問にも分かりやすく教えて頂きました。
ひよこ豆の味噌は、初めて仕込んだので、
出来上がりが楽しみです。」
「はじめて大豆以外の豆を扱いました。
ひよこ豆は、潰しやすいけどかわが残りやすくて、
大豆との違いに少し手こずりました。
すり鉢すりこぎの使い方のコツも改めて習えて良かったです。
ありがとうございました。」
「すり鉢の使い方を教えて頂きました。
力づくでゴリゴリ回してもうまく潰れず疲れるばかり、、、
正しい回し方でも、最初はうまく潰れず・・・
だんだん力加減が分かってきたような気がします。
昔ながらの道具も正しく使えず、ハッとしました。
おみそ教室は2回目。
初ひよこ豆です。前回とても楽しくて、今日もとても楽しみに参加出来ました。
これで、黒大豆、おから、ひよこさんが揃いました。
どんなおみそが育つか楽しみです。
仕事の疲れもとれました。
今日もお世話になりました。」
次回は、7月27日(木）11時～（満席キャンセル待ち） 14時～ 18時半から
「とよまさり」という大豆で作ります。
出来上がりみそ2㎏お持ち帰り。
お食事付
参加費
「とよまさり」4320円
「おから」3240円
皆様のご参加お待ちしております。
お申し込みお問い合わせは、自然食工房めぐみまで
℡＆Fax ０９３－５１１－２３５２
携帯からは、０８０－４９１９－１２７１
受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。
ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。
入金口座 ホリカワカズエ
ゆうちょ銀行口座から送金 記号１７４３０ 番号２９９２６１９１
他行から送金 ゆうちょ銀行 店番７４８ 普通２９９２６１９
キャンセルは、4日前までとなります。
ご来店にて、全額ご返金いたします。
お振込をご希望の場合は、手数料を差し引いた金額を返金いたします。