7/2マナブ目利き塾『マグロ編』

バックの海は満潮を迎え

風が強そうなロケ

今夜のマナブｸﾝは

御前様から

すでに未満都市仕様アキラｸﾝに

なってます(*^-^*)

御前様のポイントは

後ろ姿の刈り上げ具合でしたが

未満都市アキラｸﾝのポイントは

揉み上げですね(≧∇≦)b

マグロの1番美味しい部分『テンパ』

マナブｸﾝ

切った感触だけで

もう旨みを感じるそう✧*｡

さすが沢山の魚を捌いてきた

マナブｸﾝ(*´˘`*)♡

美味しいマグロは柵の形が山型で

赤身が強いものφ(.. )

黒ずんだものは

酸化が進んでしまったものだが

漬けマグロにして食べると良い

(*´ー｀*)寿司屋勉強になります。。

１秒さっとお湯で湯がいたマグロの柵を

氷水に落とし

醤油、みりんを1；1で煮きり

冷まして

30分ほど漬ける

マグロ買いに行きたくなってきた

(*´˘`*)♡

雅ｸﾝみたいに

ガッツリ美味しそうに

食べてもらえたら

マグロも嬉しいだろうな…(^^*)

筋の多い中トロは

筋を剥がして調理する

これには技術と根気が必要

あまりの難しさに心折れた

マナブｸﾝ(*˘︶˘*).｡.:*

だけども

あまりの美味しさに

『心の折れかかった自分を

ぶっ飛ばしてやりたい』と…笑

今日のマナブｸﾝ

男を出してきてます(*^-^*)

その中トロで

トロタク巻！！

そして筋の部分は

煮こごりに

さっとお湯で茹で

醤油と砂糖で煮て

型で冷ますだけ

出ましたよ(,,> <,,)♡

うまあい！！

可愛いなぁ(*´˘`*)♡

マグロ買いにいこっ.｡.:*✧

雅くん

出ました！人生トロたくランキング第1位