東夢（とうむ）鳥居平の夢 2013.01.11 20:34 こんにちは、ブログ担当の林です。今日は日本の本格てな赤ワインのご紹介です！ 東夢（とうむ）鳥居平の夢 １０８０円 ショートサイズ ５８０円 東夢ワイナリーは退職した同僚たちで立ち上げ2007年に自社ワイナリーを建造した小さなワイナリー。ぶどう栽培に適した勝沼町鳥居平にある自社畑の葡萄をステンレスタンクで発酵後、オークの小樽で熟成させてます。柔らかく、程よいタンニンと酸とのバランスがよく、柔らかでまろやかな味わい。（地域：山梨 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ）
