天吹酒造蔵開き

いつも、試飲大会でお邪魔してますが、今回は蔵見学！

いつみても、少量タンクの数は圧巻です！

タンクごとにしっかり管理してます。
天吹さんは花酵母がメインで売りにしていて、酵母の種類も多く、米も種類多いので
必然的にタンクの数も多くなり、、、よく管理できてるよな～と関心させられます。^^;;

たしか、洗米された米がこちらにきて米を蒸す甑だったかな～

新しく出来た麹室です。

比較的新しい槽（ふね）です。

いろいろ勉強になりました。ありがとうござます！