マニラ男の手料理。マニラで買える食材で一食平均240円で食事を楽しむ。インド食材のカレーとインド米。手羽先投入。

パンデミック前は３カ月に一回位はインド料理店に行っていた。私自身インドには２度ほどしか行った事は無いが、文明の発祥メソポタミアからヨーロッパやインド、中東経由で中国に広がる中で、細長い米、日本人はタイ米と呼ぶ、インヂィカ米、世界の80%で生産される主要米で有るが、インドカレーとこのインヂィカ米が本来の味を醸し出す。日本のカレーも美味しいが日本米、やはりオリジナルは魅力的で食べたいと思う。前は１年ごとにこのインヂィカ米を使うフランス料理のクスクスをマカチィのフランス文化会館で楽しんでいたが。。。クスクスも食べたいな〜