【簡単】りんごパウンドケーキ

こんばんは！

またまた少しご無沙汰の更新になってしまいました。

ハロウィンイベントもあちこちで行わていますが

我が家も玄関やお部屋を何となくハロウィンな感じです(^^)

さて、

今年も大好きな紅玉りんごを使って子供たちのおやつを作ってます！

【りんごパウンドケーキ】

焼いてから2.3日おくとしっとりとして紅玉りんごの酸味も味わえます。

娘はホイップクリームをたっぷり添えてニコニコで食べてます！

《レシピ》

お子様と一緒に作れる食べきりサイズの簡単なレシピです。

＊紅玉りんごを煮たもの・・200ｇ

＊小麦粉・・120ｇ

＊BP・・小さじ1/2

(アルミニウムフリーのもの)

＊バター・・80ｇ

＊てんさい糖・・70ｇ

＊卵(常温)・・2個

《作り方》

①型にクッキングシートを敷く

(市販の紙の型でも対応可能です)

②オーブンは180度に予熱しておく

③バターは常温に戻し柔らかくし20秒程レンジにかける

④バターにてんさい糖をいれてよる混ぜる

➄常温に戻した卵を溶いて少しずつ加えながら良く混ぜる。

(卵は冷たいとバターと分離するので必ず常温で)

⑥お好みの大きさにカットしたりんごを加え混ぜる。

(大きくカットすると沈んでしまうので注意してね)

⑦小麦粉とBPを合わせて振るいゴムベラでさっくり混ぜる。

➇型に生地を入れて180度で45〜50分ほど焼く

⑨竹串を刺して生地がつかなければ型から出して網の上で冷ます。

⑩粗熱がしっかり取れたらラップでくるんで1〜2日おく

(1日おくとしっとりして美味しくなるので食べたくても我慢です)

りんごの代わりに旬のさつまいもやカボチャ・小豆・レーズン・マロン・ナッツなども美味しいですよ！

最後までお読み頂きありがとうございます。